식빵을 오래 두려면 냉장보다 냉동이 나을까요?

일반 식빵의 부드러운 식감을 지키려면 냉장보다 냉동 보관이 낫습니다. King Arthur Baking은 냉장하면 빵이 더 빨리 퍽퍽해질 수 있다고 설명해요.

빵을 완전히 식힌 뒤 썰어서 한 번에 먹을 만큼 나누고, 공기가 통하지 않게 싸서 냉동하세요. 이렇게 하면 먹을 분량만 꺼내기 편합니다. 이 안내는 속에 크림 등이 없는 일반 이스트빵의 보관 방법이에요.

출처: King Arthur Baking 빵 보관 안내
https://www.kingarthurbaking.com/blog/2020/07/08/the-best-way-to-store-yeast-bread